Por un lado nos sentimos herederos de la civilización de al- Andalus y por otro, nos ilusiona pensar que el progresivo acercamiento a su legado podrá llevarnos a nuestra particular y siempre respetuosa interpretación gastronómica.

Durante estos años siempre hemos hablado de aprender, de respetar las aportaciones e interpretaciones de los profesionales que forman parte de nuestro grupo de trabajo, como un encuentro de viajeros en alguna de las Rutas históricas. Y consecuencia de los sucesivos encuentros son las interpretaciones de platos como la harira, el turbante de lubina, el tataki o cualquiera de nuestras ensaladas.

El intercambio de culturas ha sido constante históricamente y desde nuestro proyecto de restauración queremos participar en su progresivo enriquecimiento.

Es fácil caer en simplificaciones comerciales pero habiendo centrado el proyecto en la consolidación del personal, es solo una cuestión de tiempo que contribuyamos a la máxima formación posible de responsables de cocina y de sala, con el objetivo de que nuestro sentimiento consiga aportaciones originales.

Abierto todos los días, en horario continuo
(No cerramos por la tarde)
De domingo a jueves de 13:00 a 23:00Viernes y sábado de 13:00 a 24:00
Teléfono 958 226 882
email: info@rutadelazafran.es
Excepciones:Verano: hasta las 24:00 todos los días 24 de diciembre: cerrado 31 de diciembre: abierto hasta las 23:00 1 de enero: sólo cena

Dirección PLAZA GRAN CAPITAN, 1 – 18002

Población GRANADA
Provincia: GRANADA

Después de muchos años elaborando los mejores platos de la cocina regional andaluza, el Restaurante Chikito ha conseguido combinar los mejores productos autóctonos de la provincia con platos de fuertes raíces arábigo-andaluzas. Entre sus especialidades, se encuentran las habitas con jamón, la típica tortilla del sacromonte, el bacalao ‘Chikito, el rabo de toro o los solomillos ‘Rass-Arnaud’.

El establecimiento cuenta con un espacioso salón para celebraciones o para degustar los platos caseros de la carta, además de la barra y una amplia terraza cubierta por una pérgola al más puro estilo romántico, junto a la famosa y típica Fuente de las Batallas, para disfrutar de aperitivos, almuerzos o cenas, en el ambiente más agradable. 

En definitiva, el Restaurante Chikito es uno de los lugares más populares entre los granadinos, donde se disfruta de una cocina tradicional, andaluza y de mercado de calidad, además de ser un punto de encuentro de personalidades del arte, las letras y el deporte. Una visita obligada tanto para residentes, como para visitantes de la  ciudad de la Alhambra.

Plaza del Campillo, 9
18009 Granada
958 223 364
http://www.restaurantechikito.com/

La cocina de “Ruta del Veleta” es ante todo, creativa, imaginativa y con inquietudes por las tendencias actuales. Otra de las claves de su éxito, es el respeto por los productos de temporada, siempre de la mayor calidad y el saber realizar recetas muy creativas con las más clásicas referencias de la cocina granadina y andaluza.. Sus deliciosas recetas son el ejemplo de lo expuesto: Habas Fritas de Graná con Jamón de Trevélez al Sabor de Hierba Buena; Suprema de Salmón al Horno con Compota de Caqui y Tinta de Chipirón; Nido de Caramelo con Helado de Higo Chumbo.

Información de interés sobre Ruta del Veleta
 Especialidad/Recomendación: Ensalada de Láminas de Bacalao con espuma de Aguacates al aceite de Chipirón; Carpaccio de Avestruz con Ensalada de Apio Verde y Mango al Aceite de Perdiz

 Bodega: Es realmente espectacular la bodega de “Ruta del Veleta” donde no faltan las principales denominaciones de origen nacionales, cavas, etc. Caldos que desempeñan el importante papel de complementar cada plato, haciendo que los contrastes y el equilibrio de sabores, afloren con mucha más intensidad.

 Precio medio carta: 36-50 €
Precio menú degustación: 51-75 €
 Capacidad aproximada: 100

 Horarios: De 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 24,00

 Días de descanso – Vacaciones: Domingos noche – No hacen vacaciones.

Carretera Sierra Nevada KM 5,400, 18190 Cenes De La Vega (Ruta Del Veleta)

http://www.rutadelveleta.com

Pubs por la Plaza de Toros
  Pub Irlandes Morlaco’sPub Irlandes Morlaco ofrece mas de 60 marcas de cervezas internacionales como Guinness, Murphy´s y Paulaner. Celebran fiestas como Dia de San Patricio, Navidad, comienzo del curso universitario, etc. Precios especiales para estudiantes. 
Pubs por la Plaza Nueva y Paseo de los TristesEn esta zona, una de las más frecuentadas en verano, se pueden recomendar, aunque la obligación vuestra es ir a todos, El Aljibe (Ánimas, 7), con actuaciones en directo algunos días; Eshauira, ligeramente escondido y con unas buenas actuaciones de jazz y flamenco, y La Estrella, mucha gente joven y ambiente más relajado. Para ir a partir de medianoche: El Avellano, donde es posible taparse con algún famosillo.

Un local muy bonito, aunque no barato, e ideal para relajarse tomando un café es el Pilar del Toro, está en la calle Hospital de Santa Ana, 12 (al lado de la Plaza Nueva) y ocupa un bonito patio típico y es también restaurante. Fue fundado en 1789 y también se puede tomar tapas. En la misma calle que el anterior está El Taller, local que mezcla una decoración rústica y moderna y donde se puede escuchar todo tipo de música de importación y nacional.

Después de recorrer la zona de la plaza se puede ir hacia el Paseo de los Tristes, donde nuevamente se suceden los bares de copas, baretos y pubs. Granada ofrece en esta zona los pubs como El Rincón de San Pedro (Carrera del Darro, 12), Versus (Carrera del Darro, 35); en Al Pie de la Vela (Carrera del Darro, 35), hay unas vistas preciosas.

Más abajo, detrás del McDonalds de Reyes Católicos, está La Caye, con un ambiente muy tranquilo aunque repleto de gente; en la calle Santa Cruz, entre el camino de Ronda y Gonzalo Gallas, se encuentra La Bella Cuba, una cantina cubana con cócteles y algunas tapitas de la perla del Caribe.
Pubs por Pedro Antonio de AlarcónEs la zona preferida de los estudiantes. Aquí se encuentran pubs de Granada para todos los gustos, desde los tranquilos donde aún es posible charlar, a los más ruidosos y bullangueros. Unas cuantas direcciones son: Babel, con buena música española; Pub Libre, nº 55; Strells, nº 59; La Pantera Rosa, nº 70; Van Gogh, nº 82, Planta baja Morgan, Lumen, Danubio Azul … , etc.
A Última HoraTenéis Space, un after hours muy concurrido en la calle Las Moras; Granada 10, en Cárcel Baja 13, situada en un antiguo cine junto a la Gran Vía, y aliado del Continente, en la carretera de Armilla, una macrodiscoteca, City Life, también conocida COma Industrial Copera.

La discoteca Príncipe está muy de moda, en lo que fue antiguamente Corral del Príncipe.

Está en un enclave administrativo, consiguiendo un espacio agradable y confortable. Posee una barra amplia y cómoda donde además de disfrutar de una buena copa de vino acompañada de la tradicional tapa granadina, podemos degustar los exquisitos platos que prepara Santiago López, con capacidad para 40 personas.

La cocina está basada en la creatividad y consiguen elaborar unos platos diferentes que se pueden acompañar de las mejores referencias de las denominaciones de origen de Rioja, Ribera del Duero, y la recién estrenada granadina.

El ambiente es inigualable gracias al cliente y al trato familiar de Rosa Lorenzo y su equipo, destacando la gran amistad que consiguen fraguar con los comensales a base de buenos platos y su conocida familiaridad.

 Su cocina está basada en la tradición culinaria de Granada y Andalucía, aunque con los guiños personales y de innovación que hacen que sea una cocina elaborada y peculiar, en la que los productos de la tierra son los protagonistas.
 

Posee una de las bodegas más interesantes y cuidadas, con las más prestigiosas denominaciones de origen, bodegas y añadas, como refleja la Guía Michelin, además de prestar una especial atención a las referencias y vinos granadinos.

Entre sus clientes destacan personalidades de todos los sectores sociales, la realeza, la nobleza, y representantes de la literatura, el toro y el deporte, además de sus incondicionales autóctonos que han permitido que se mantenga como referente durante 38 años.

Restaurante Las Tinajas, le ofrece un ambiente distinguido y acogedor, donde el cliente es tratado como si fuera de la familia, con un servicio exquisito y seguro, le anticipo, que repetirá.

Las Tinajas un restaurante para recordar

Además de la entrada a través del hotel, posee otra directa al público. El restaurante cuenta con cinco salones perfectamente preparados para cualquier evento familiar o de empresa incluso se puede disfrutar de otro salón realizado en un patio acristalado con capacidad para 50 personas.

Con el precendente del consagrado restaurante ‘Sevilla’, con el que han atendido durante 78 años a multitud de clientes que visitan Granada, el Restaurante Tartessos ofrece un sinfin de posibilidades culinarias creadas por el televisivo Dani Álvarez y un equipo de jóvenes cocineros, que han querido mezcclar los productos más tradicionales, con las técnicas más modernas, consiguiendo unos platos maravillosos por su presentación, elaboración y sabor, que podrán ser acompañados por una carta de vinos muy seleccionada en la que destacan los caldos de Granada y los de Autor.

Este restaurante está especializado además en comidas de empresa y celebraciones con capacidad para 100 personas, ofreciendole una amplia y estudiada variedad de menús a los que es difícil negarse.